Nous disposons à Sours dans le département de l’Eure et Loir (28) d’un laboratoire climatisé de 1 000 m2 permettant le respect de la chaîne du froid ainsi que 6 véhicules frigorifiques pour le transport des denrées alimentaires.
Michel Samson, responsable des réceptions, a participé depuis 1975 à la création de la marque. Nos maîtres d’hôtel sont de véritables professionnels. Ils travaillent avec nous depuis plus de 20 ans, pour la plupart.
Notre équipe de cuisine a en moyenne plus de 15 ans d’ancienneté. Nos cuisiniers suivent régulièrement des formations, pour offrir une cuisine inventive, réalisée avec les produits du terroir de l’Eure et Loir.
Nos principaux fournisseurs sont donc nos voisins. Nous ne travaillons qu’avec des produits frais.
Tous nos produits sont fabriqués dans nos cuisines.
